Безопасность пищевой продукции является основополагающим фактором для здоровья потребителей. Недостатки гигиены и безопасности в пищевой цепи могут иметь опасные для жизни последствия. Кроме того, испорченные продукты питания ежегодно наносят большой экономический ущерб. Благодаря стандарту СМБПП дистрибьюторы и производители обеспечивают высокую безопасность и качество в своих процессах производства и распределения. Стандарт учитывает требования ISO 9001, Приложение к CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 – 2003), Руководство ЕС 2016/C 278/01, ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Программы предварительных требований по безопасности пищевых продуктов – производство пищевых продуктов/пищевое производство/производство упаковки пищевых продуктов/транспортировка и хранение), стандарты IFS, стандарты BRCGS.

ISO 22000 представляет собой прозрачный и признаваемый во всем мире стандарт для всех компаний, участвующих в производстве пищевых продуктов. Цель стандарта – гарантировать безопасность продуктов для потребителей и повысить удовлетворенность клиентов.

Стандарт объединяет ключевые элементы безопасности пищевых продуктов. К ним относятся принципы HACCP, контроль за гигиеной сотрудников, контроль за вредителями, контроль за сырьем и материалами. Кроме того, учитываются так называемые программы предварительных условий (pre-requisite programs = PRP). Стандартизация всего процесса от закупки и производства до доставки направлена на то, чтобы производители могли быстро реагировать в случае возможной угрозы здоровью и находить ошибки в цепочке.